Allergie nach der NAET Methode ist definiert als eine physische, physiologische und/oder psychologisch ungünstige Reaktion eines Individuums auf die Anwesenheit eines oder mehrerer Stoffe, die als Allergene bezeichnet werden. Dies können auch Nahrungsmittel sein. Für die meisten Menschen sind diese Stoffe harmlos und werden gut toleriert. Es wird nicht unterschieden zwischen Allergien und Unverträglichkeiten, im allopathischen Sinn, Empfindlichkeiten oder Überempfindlichkeiten. Die Technik identifiziert und behandelt diese "Stressoren" des Menschen auf die gleiche Weise. 

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